น้ำตาลมะพร้าวจากธรรมชาติ ตรา มัดตะโพน

:: น้ำตาลมะพร้าว ::

คนไทยและชาวเอเซียตะวันออกเฉียงใต้ รู้จักใช้ น้ำตาลมะพร้าว หรือ มีชื่อเรียกตามท้องตลาดว่า “น้ำตาลปี๊บ” ในการประกอบอาหารหรือทำขนมหวาน ด้วยเอกลักษณ์ของน้ำตาลมะพร้าวที่มีกลิ่นหอม รสชาติหวานมัน ละลายได้ง่ายในน้ำกะทิ หรือน้ำปรุงรสอาหาร จึงนิยมใช้ทำส้มตำ ผัดไทย แกงเผ็ด แกงกะทิ หมักหมู/ไก่ย่าง ปรุงน้ำจิ้ม น้ำพริก และผสมน้ำกะทิในขนมไทย เพิ่มรสชาติของอาหารให้มีความหอมอร่อยยิ่งขึ้น

น้ำตาลมะพร้าวเป็นภูมิปัญญาไทยที่ยอด เยี่ยมเรื่องหนึ่งที่นำน้ำหวานจากจั่นมะพร้าวมาทำเป็นน้ำตาลธรรมชาติ กลิ่นที่หอมของน้ำหวานที่ถูกเคี่ยวด้วยไฟฟืน ให้เหลือแค่เนื้อสีน้ำตาลแดง ละเอียดเนียนนุ่มลิ้น และพัฒนาการผลิตให้มีมาตรฐาน สร้างคุณภาพด้วยเทคโนโลยีที่ทันสมัย สะอาด ถูกหลักอนามัย เพื่อการเก็บรักษาได้นานขึ้นในหีบห่อที่สวยงาม ง่ายในการนำไปใช้

:: วิสาหกิจชุมชนแปรรูปผลิตภัณฑ์มะพร้าว ต.ทุ่งคา ::

ตั้งอยู่บ้านเลขที่ 107/2 หมู่ที่ 7 ตำบลทุ่งคา อำเภอเมือง จังหวัดชุมพร

*ประวัติความเป็นมา*

การผลิตน้ำตาลมะพร้าวของชาวบ้านชุมชนเขาบ่อ ตั้งอยู่ที่ตำบลทุ่งคา อำเภอเมือง จังหวัดชุมพร ริเริ่มจากชาวจังหวัดสมุทรสงครามได้ย้ายถิ่นฐานมาอาัศัยที่หมู่บ้านเขาบ่อเมื่อประมาณพ.ศ.2502พร้อมทั้งได้นำกรรมวิธีการผลิตน้ำตาลมะพร้าวมาเผยแพร่ให้คนในหมู่บ้านได้นำมาประกอบอาชีพ ด้วยเล็งเห็นว่าจังหวัดชุมพรนั้นมีลักษณะภูมิประเทศและปัจจัยหลายๆอย่างที่เหมาะสมแก่การปลูกพืชตระกูลมะพร้าวจึงได้ริเริ่มการปลูกและตั้งครอบครัวกันที่จังหวัดนี้ จากนั้นจึงมีการนำมาแปรรูปน้ำตาลที่ได้จากช่อดอกของมะพร้าวในลักษณะต่างๆ และผลผลิตที่ทางหมู่บ้านให้ความสำคัญคือ ""การทำน้ำตาลมะพร้าว"" ซึ่งนับว่าเป็นอาชีพที่ให้รายได้ดีต่อครอบครัวอย่างมั่นคง และเป็นอาชีพหลักของหมู่บ้านมาจนถึงปัจจุบัน